• 520
  • IMG_0023__1424188323_89.106.167.12
  • IMG_8210__1451920325_82.157.58.222
  • IMG_0533__1408687724_82.157.58.222

OVER BO KOOKT

IMG_2752 (1)__1433139830_82.157.58.222

“Koken is voor mij iets waar ik alles in kwijt kan:

creativiteit, liefde, gezelligheid, voor anderen en mezelf zorgen..

Ik word er gewoon ontspannen en vrolijk van!” 

 

Catering/personal chef

Tijdens retraites en trainingen verzorg ik als kok op locatie de maaltijden. Hieronder valt het ontbijt, de lunch, het diner en diverse tussendoortjes. Ook zorg ik voor thee/koffie en staat er altijd een grote fruitschaal klaar.

Sinds 2012 kook ik regelmatig voor retraites, overal in Nederland en ook in Frankrijk. Het eten dat ik bereid is plantaardig (veganistisch). Dat wil zeggen dat ik kook met een palet aan groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden. Deelnemers zijn vaak blij verrast dat plantaardig eten zo lekker en gevarieerd kan zijn.

Ik regel alles van begin tot eind: ook de inkoop, een mooi gedekte tafel en de afwas (vrijwillige hulp is natuurlijk welkom). 

Het menu wordt onderling met elkaar afgestemd. Hierbij houd ik rekening met wensen, het seizoen en eventuele voedselallergieën of bijzondere diëten (waaronder bijvoorbeeld glutenvrij/suikervrij/olievrij).

De maaltijden zijn altijd vers, volwaardig en feestelijk. De producten die ik gebruik zijn deels biologisch. Volledig biologisch is mogelijk op aanvraag.

 

IMG_2573__1451923592_82.157.58.222

 

 

Voorbeeld menu’s

Voor een kleine indruk staan hieronder een aantal voorbeelden van gerechten die ik regelmatig maak.

Ontbijt  Havermoutpap met rijstmelk en compote van rozijnen, abrikozen en gojibessen / Kokos-chiapudding met frambozen en dadels / Birchermuesli met sojayoghurt en noten, erbij: fruitsalade, sapje.

Lunch  Romige maissoep met komijn en koriander & Quinoasalade met avocado en granaatappel / Wortelsoep met kokos en sinaasappel & Gevulde rijstrolletjes met knapperige groenten en tempeh, erbij: broodjes, zelfgemaakte spread (zoals hummus of muhammara).

Diner  Indiase curry met courgette, kikkererwten, mango en pinda’s / Stoofschotel van zoete aardappel, venkel en zuurkool met peterselie / Filopakketjes van gekarameliseerde pompoen, kastanjes en vijgen, erbij: granen (zoals rijst of couscous) en salade, na: pure chocolade mousse / bananennotencake / sinaasappel oranjebloesem truffels.

 

Stuur mij een e-mail voor informatie over de mogelijkheden: info@bokookt.nl

 

IMG_8210__1451920325_82.157.58.222

 

 

Workshops

Wil je leren hoe je op een makkelijke manier meer supergezonde en lekkere gerechten kunt maken? Kom dan naar één van mijn workshops! Bo Kookt biedt op dit moment de workshop ‘Meer kleur op je bord’ aan (klik hier voor meer informatie). De workshop is 100% plantaardig en vindt plaats op een sfeervolle locatie vlakbij Utrecht Centraal. Glutenvrij/suikervrij/olievrij is mogelijk op aanvraag. Kijk bij ‘agenda‘ voor de geplande data met open inschrijving. Als je op de hoogte wil worden gehouden van toekomstige workshops of als je je wilt aanmelden, kan je een mailtje sturen naar info@bokookt.nl 

Mijn workshops zijn ook zeer geschikt om te boeken met een groep (bijvoorbeeld als teambuilding, vrijgezellenfeestje of verjaardag). We stemmen dan onderling de locatie, datum en prijs af. Stuur een mail voor informatie over de mogelijkheden: info@bokookt.nl

 

“Ik hou ervan om creatief te zijn met ‘whole foods’.

Letterlijk vertaald is dat ‘volledige voeding’, maar wat ik ermee bedoel is:

natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen zoals groente, fruit, peulvruchten,

granen, noten en zaden. En daar kan je veel lekkers mee maken!”

 

 

IMG_2745__1451923445_82.157.58.222

 

 

Voedingsadvies

Ons lichaam heeft een sterk zelfgenezend vermogen als je het geeft wat het nodig heeft. Denk hierbij aan een goede nachtrust, sociale contacten, beweging, frisse lucht en natuurlijk gezonde voeding. De meest optimale en effectieve manier om jezelf goed te voeden is met plantaardige, onbewerkte voeding. Hiermee bedoel ik voedingsmiddelen zoals je ze in de natuur aantreft (groenten, fruit, bonen, granen, noten/zaden, paddenstoelen) en die rijk zijn aan voedingsstoffen.

De voordelen van een plantaardig en natuurlijk voedingspatroon? Je ziet er beter uit, voelt je kalmer en gelukkiger, je hebt minder honger en last van drang om te eten, je bereikt en behoudt gemakkelijk je ideale gewicht, je krijgt een verhoogde smaaksensatie waardoor je meer kunt genieten van eten, je slaapt beter en over het geheel een langer, gezonder en plezieriger leven.

Sinds ik de voordelen van een plantaardig voedingspatroon ontdekte, heb ik zelf ervaren hoe het is om op deze manier te eten en leven. En ik kan het iedereen aanraden! Ik wil jou graag helpen bij het verbeteren van je voedingspatroon en leefstijl. Mijn advies is afgestemd op jouw persoonlijke situatie. De focus is positief en ligt op het aanleren van nieuwe, gezonde eetgewoontes die je op lange termijn kunt volhouden. Neem contact met me op viinfo@bokookt.nl voor een intakegesprek.

 

 

Wie is Bo?

Ik, Bo van Nieuwenhuizen, specialiseer me inmiddels zo’n tien jaar in het maken van heerlijke plantaardige gerechten. De missie van Bo Kookt is om mensen te laten ervaren dat plantaardig eten heel erg lekker, volwaardig en gezond is.

Als kind kon ik al ontzettend genieten van koken. Als tiener raakte ik ook erg geïnteresseerd in gezondheid. De combinatie van deze interesses leidde tot het volgen van opleidingen over voeding en gezondheid (HBO opleiding Voeding en Diëtetiek, WO master Voeding en Gezondheid). Hier heb ik me verder verdiept in gezond eten, met een specialisatie in plantaardige voeding en gedragsverandering. In mijn vrije tijd heb ik ervaring opgedaan met koken in vegetarische restaurants en ben ik uiteindelijk Bo Kookt gestart.

 

“Mijn grootste passies zijn bewust leven, koken en lekker eten. Door de combinatie

van deze passies heb ik ervaren dat gezond en lekker eten perfect samen kunnen gaan. 

Hoe je dit kan doen wil ik graag met iedereen delen!”

 

IMG_1508__1424188836_89.106.167.12

Samenwerkingen

Andere Boeg // Spiritueel Centrum voor yoga, meditatie & detox weekenden en vakantieweken. Gorinchem, Nijmegen, Wageningen. 

Createrre // Twee culturele centra, La Pinalie en Larret, gelegen in de Dordogne in het Parc Naturel Périgord Limousin, Frankrijk.

Hof van Kairos //  Ruimte voor verstilling, verdieping en ontmoeting. Winterswijk Kotten.

Muntmeesters // Ruimte voor (buurt)initiatief. Utrecht.

Roots.Mindfulness // Roots. organiseert mindfulnesstrainingen en mindfulness retreats. Winterswijk (Gelderland).

 

Wil je ook samenwerken? Neem dan contact met me op!

 

AGENDA

schermafbeelding-2016-11-23-om-12-12-13

20 – 22 mei 2016: Weekend voor yoga docenten in de Hof van Kairos 

2 – 4 september 2016: Schrijf retraite in de Hof van Kairos

6 – 8 januari 2017: Yoga weekend in de Hof van Kairos 

21 – 23 april 2017: Yoga weekend in de Hof van Kairos 

28 – 30 april 2017: Yoga weekend in de Hof van Kairos 

1 – 3 september 2017: Schrijf retraite in de Hof van Kairos 

3 – 5 november 2017: Yoga retraite in de Hof van Kairos 

6 – 8 april 2018: Retraite in de Hof van Kairos 

RECEPTEN

  • Alle recepten
  • Dip
  • Ontbijt
  • Overig
  • Salade
  • Smoothie
  • Soep
  • Zoet
  • image-2
  • foto__1425674990_82.157.58.222
  • IMG_0016__1424185591_89.106.167.12__1428060070_82.157.58.222
  • foto__1416423609_82.157.58.222
  • IMG_0025__1413875845_82.157.58.222
  • IMG_0015__1413790963_82.157.58.222
  • IMG_0133__1392287902_82.157.58.222
  • IMG_0002__1408686053_82.157.58.222
  • public (1)__1431451327_82.157.58.222
  • IMG_0241_3__1408686164_82.157.58.222
  • IMG_0098_2__1392288337_82.157.58.222
  • IMG_0093__1392287217_82.157.58.222
  • IMG_1087__1392287383_82.157.58.222
  • IMG_0816__1392288059_82.157.58.222
  • IMG_0054__1415772882_82.157.58.222
  • IMG_0475_2__1392288205_82.157.58.222
  • IMG_0689_2__1392287983_82.157.58.222
  • IMG_0263__1392287853_82.157.58.222

CONTACT

Stuur een bericht via het formulier of neem via onderstaande gegevens contact met me op.

  • Address: Trumanlaan 385 3527 BK Utrecht
  • Phone: +31 641499625
  • Email: info@bokookt.nl