• 520
  • IMG_0023__1424188323_89.106.167.12
  • IMG_8210__1451920325_82.157.58.222
  • IMG_0533__1408687724_82.157.58.222

OVER BO KOOKT

IMG_2752 (1)__1433139830_82.157.58.222

Ik, Bo van Nieuwenhuizen (voedingsdeskundige, MSc), specialiseer me inmiddels zo’n tien jaar in gezonde, plantaardige voeding. De missie van Bo Kookt is om mensen te laten ervaren dat plantaardig eten zowel heel erg lekker als gezond is. Dit doe ik door te koken op diverse gelegenheden, zoals (yoga) retraites en verjaardagsfeesten. Ook begeleid ik als diëtist mensen bij het ontwikkelen van een gezond voedingspatroon.

 

Wie is Bo?

Als kind al kon ik ontzettend genieten van koken. Tijdens de bachelor Voeding en Diëtetiek (Nijmegen) en de master Nutrition and Health (Wageningen) heb ik me verder verdiept in gezond eten, met een specialisatie in plantaardige voeding en gedragsverandering. Tijdens mijn opleidingen heb ik gewerkt in vegetarische restaurants en ben ik uiteindelijk Bo Kookt gestart.

“Mijn grootste passie is gezond leven. En daarnaast hou ik ook erg van koken en lekker eten. Door de combinatie van deze passies heb ik ervaren dat gezond en lekker eten perfect samen kunnen gaan. Hoe je dit kan doen wil ik graag met iedereen delen!”

“Ik hou ervan om creatief te zijn met ‘whole foods’. Letterlijk vertaald is dat ‘volledige voeding’, maar wat ik ermee bedoel is: natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen zoals groente, fruit, peulvruchten, granen, noten en zaden. En daar kan je veel lekkers mee maken!”

“Plantaardig eten heeft veel voordelen voor je gezondheid, het milieu, dierenwelzijn en de andere mensen op de wereld. En ik heb ontdekt dat plantaardig eten ontzettend lekker is, als je weet welke producten je kan gebruiken en hoe je smaken goed kunt combineren. Koken is voor mij iets waar ik alles in kwijt kan: creativiteit, liefde, gezelligheid, voor anderen en mezelf zorgen.. Ik word er gewoon ontspannen en vrolijk van!”

 

IMG_2573__1451923592_82.157.58.222

 

Catering

Krijg je gasten en heb je geen zin om te koken, maar wel zin om lekker te tafelen? Bo Kookt verzorgt voor etentjes, verjaardagen, bruiloften en retraites de heerlijkste plantaardige gerechten.

Ik verzorg driegangendiners voor groepen tot 20 personen en borrelhapjes en taarten voor groepen tot 50 personen. De gerechten kunnen (in de buurt van Utrecht) thuis worden afgeleverd of op locatie bereid worden. Ik heb ervaring met het verzorgen van catering tijdens feesten en retraites, zowel in Nederland als Frankrijk. Het menu wordt altijd onderling afgestemd, rekening houdend met wensen, het seizoen en eventuele voedselallergieën of bijzondere diëten (waaronder glutenvrij/suikervrij/olievrij). De maaltijden zijn altijd gevarieerd, volwaardig en kleurrijk.

Bo Kookt kan een variatie aan gerechten verzorgen. Een paar voorbeelden:

Zelfgemaakte hummus en muhammara met brood en olijven // Romige maissoep met komijn en koriander // Wortelsoep met kokos en sinaasappel // Quinoasalade met avocado // Gevulde rijstrolletjes met knapperige groenten en tempeh // Indiase curry met komkommer, kikkererwten en mango // Zoete aardappel, venkel en zuurkool stoofschotel met peterselie // Filopakketjes van gekarameliseerde pompoen, kastanjes en vijgen // Pure chocolade mousse // Kokoschiapudding met frambozen en kiwi // Sinaasappel oranjebloesem truffels

Stuur een e-mail voor informatie over de mogelijkheden: info@bokookt.nl

 

 

IMG_8210__1451920325_82.157.58.222

 

Workshops

Wil je leren hoe je op een makkelijke manier meer supergezonde en lekkere gerechten kunt maken? Kom dan naar één van mijn workshops! Bo Kookt biedt op dit moment de workshop ‘Meer kleur op je bord’ aan (klik hier voor meer informatie). De workshop is 100% plantaardig en vindt plaats op een sfeervolle locatie vlakbij Utrecht Centraal. Glutenvrij/suikervrij/olievrij is mogelijk op aanvraag. Kijk bij ‘agenda‘ voor de geplande data met open inschrijving. Als je op de hoogte wil worden gehouden van toekomstige workshops of als je je wilt aanmelden, kan je een mailtje sturen naar info@bokookt.nl 

Mijn workshops zijn ook zeer geschikt om te boeken met een groep (bijvoorbeeld als teambuilding, vrijgezellenfeestje of verjaardag). We stemmen dan onderling de locatie, datum en prijs af. Stuur een mail voor informatie over de mogelijkheden: info@bokookt.nl

 

 

IMG_2745__1451923445_82.157.58.222

 

Voedingsadvies

Ons lichaam heeft een sterk zelfgenezend vermogen als je het geeft wat het nodig heeft. Denk hierbij aan een goede nachtrust, sociale contacten, beweging, frisse lucht en natuurlijk gezonde voeding. De meest optimale en effectieve manier om jezelf goed te voeden is met plantaardige, onbewerkte voeding. Hiermee bedoel ik voedingsmiddelen zoals je ze in de natuur aantreft (groenten, fruit, bonen, granen, noten/zaden, paddenstoelen) en die rijk zijn aan voedingsstoffen.

De voordelen van een plantaardig en natuurlijk voedingspatroon? Je ziet er beter uit, voelt je kalmer en gelukkiger, je hebt minder honger en last van drang om te eten, je bereikt en behoudt gemakkelijk je ideale gewicht, je krijgt een verhoogde smaaksensatie waardoor je meer kunt genieten van eten, je slaapt beter en over het geheel een langer, gezonder en plezieriger leven.

Sinds ik de voordelen van een plantaardig voedingspatroon ontdekte, heb ik zelf ervaren hoe het is om op deze manier te eten en leven. En ik kan het aan iedereen aanraden! Ik wil jou graag helpen bij het verbeteren van je voedingspatroon en leefstijl. Mijn advies is afgestemd op jouw persoonlijke situatie. De focus is positief en ligt op het aanleren van nieuwe, gezonde eetgewoontes die je op lange termijn kunt volhouden. Neem contact met me op viinfo@bokookt.nl voor een intakegesprek.

 

IMG_1508__1424188836_89.106.167.12

Samenwerkingen

Andere Boeg // Spiritueel Centrum voor yoga, meditatie & detox weekenden en vakantieweken. Gorinchem, Nijmegen, Wageningen. 

Createrre // Twee culturele centra, La Pinalie en Larret, gelegen in de Dordogne in het Parc Naturel Périgord Limousin, Frankrijk.

Hof van Kairos //  Ruimte voor verstilling, verdieping en ontmoeting. Winterswijk Kotten.

Muntmeesters // Ruimte voor (buurt)initiatief. Utrecht.

Roots.Mindfulness // Roots. organiseert mindfulnesstrainingen en mindfulness retreats. Winterswijk (Gelderland).

 

Wil je ook samenwerken? Neem dan contact met me op!

 

AGENDA

Schermafbeelding 2015-04-15 om 09.01.40

 

2016

 

20 – 22 mei: Weekend voor yoga docenten in de Hof van Kairos 

2 – 4 september: Schrijf retraite in de Hof van Kairos

 

 

2017

 

6 – 8 januari: Yoga weekend in de Hof van Kairos 

21 – 23 april: Yoga weekend in de Hof van Kairos 

RECEPTEN

  • Alle recepten
  • Dip
  • Ontbijt
  • Overig
  • Salade
  • Smoothie
  • Soep
  • Zoet
  • image-2
  • foto__1425674990_82.157.58.222
  • IMG_0016__1424185591_89.106.167.12__1428060070_82.157.58.222
  • foto__1416423609_82.157.58.222
  • IMG_0025__1413875845_82.157.58.222
  • IMG_0015__1413790963_82.157.58.222
  • IMG_0133__1392287902_82.157.58.222
  • IMG_0002__1408686053_82.157.58.222
  • public (1)__1431451327_82.157.58.222
  • IMG_0241_3__1408686164_82.157.58.222
  • IMG_0098_2__1392288337_82.157.58.222
  • IMG_0093__1392287217_82.157.58.222
  • IMG_1087__1392287383_82.157.58.222
  • IMG_0816__1392288059_82.157.58.222
  • IMG_0054__1415772882_82.157.58.222
  • IMG_0475_2__1392288205_82.157.58.222
  • IMG_0689_2__1392287983_82.157.58.222
  • IMG_0263__1392287853_82.157.58.222

CONTACT

Stuur een bericht via het formulier of neem via onderstaande gegevens contact met me op.

  • Address: Trumanlaan 385 3527 BK Utrecht
  • Phone: +31 641499625
  • Email: info@bokookt.nl